糯米放久了有酒味还能吃吗？糯米放久了会变质吗？

因为之前做好的糯米存放时间较长，有一股酒味。这样的糯米还能继续吃吗？糯米放久了会变质吗？

醪糟放久了产生酒味还能吃吗

糯米是江南地区的特色传统小吃，原产于中国，味道香甜、温和。酒酿只要不长毛、没有变质就可以食用。酒的浓郁香气是由于发酵时间长、发酵成酒所致。因此，发酵的糯米酒味道浓郁，可以食用。

醪糟放久了会不会坏

建议煮熟后尽快食用。如果放久了，味道就不好了。如果在室温下放置时间过长，原糯米会继续发酵，酒精含量增加，变得更浓稠，这是不可取的。 60 天或更长时间后，情况会变得更糟。如果糊变质了，只要表面出现一层白色泡沫或有酸臭味就可以食用。

醪糟可以保存多久

自制麦芽浆一般可在室温下保存30天，或在冰箱中保存60天。市售的包装糯米保质期比较长，一般在一年以上。

醪糟可以发面做馒头吗

做馒头的时候，不要只用泡打粉，发酵得更快，馒头自然就甜了！酒酿可以代替麦芽粉，但是单独用酒酿发酵速度较慢，所以今天我同时用了酒酿和泡打粉。而且夏天气温高，所以要准备面条。不到一个小时。