油菜怎么吃哪家火锅最好吃？
关于火锅应该沾油还是沾芝麻酱吃，一直存在争议。那么，吃火锅到底该不该沾油呢？哪些锅、盘的油比较多，而且价格比较呢？
油碟是哪里的吃法
油烹调是指吃火锅时所用的蘸酱，主要使用辣椒油、香油、香油等油料的菜肴，此名称多用于南方地区。
油碟适合吃什么火锅
入门级比赛
芝麻油、蒜末、葱（或香菜）
注意：蒜泥有解辣去火的功效，芝麻油可以减轻辛辣食物对胃肠道的刺激。
中油烹饪搭配
芝麻油、蒜末、葱（或香菜）、蚝油、小米
注意：蚝油可以增强免疫力。
沙茶酱海鲜酱
注：此酱适合牛肉锅，可以缓解牛肉的脂肪。
高品质油烹饪搭配
香油、蒜末、芝麻酱、蚝油、香菜、辣椒碎、花生碎、黄豆酱注：如果是第一次吃火锅，则不需要添加辣椒碎。
神级油烹饪搭配食物
香油、蒜末、芝麻、花生碎、花椒、大酱、炸辣椒、韭菜、香菜、豆腐、豆豉注：此搭配适合不爱吃辣的人。不爱吃辣的人建议不要乱吃，以免引起胃病。
油碟吃了会胖吗
一般来说，吃火锅或油腻的菜肴会导致体重增加。减肥时一般不能吃高脂肪、高热量的食物。否则体温会升高，影响减肥效果。火锅油菜的种类很多，制作时通常会添加较多的植物油和调味料。一份100克油含有884卡路里热量，热量比较高，不利于减肥期间进食。如果你想一边吃火锅一边减肥，以清汤火锅为主，多吃蔬菜，有利于减肥。减肥患者应养成锻炼身体的习惯，避免熬夜，注意饮食。患者应合理营养饮食，多食用富含维生素的食物和水果。
油碟有几种
1.通用油盘
配料：芝麻油、蒜末、盐、味精
简单的搭配看似平淡，但却将火锅的麻辣鲜香衬托得恰到好处，让人回味无穷。
2.高级版油盘
材料：芝麻油、蒜末、香菜、蚝油、芝麻
最有特色的是在传统油菜的底料中加入香菜和油，将香菜的香味和油的味道结合起来的咸味。
3.芝麻酱油盘
配料：香油、蒜末、芝麻酱、红辣椒油、醋、葱、酱油
4.香油盘
配料： 香油、芝麻酱、香菜、芝麻、辣椒酱、豆腐
入口先是浓郁的芝麻酱香味，随后是稳定持久的辣味。火锅菜品的必备食材
5. 不寻常的辣油菜
配料：香油、红辣椒粉、辣酱、红辣椒碎、四川红辣椒粉、红辣椒粉、蒜碎、葱、香菜。辛辣、辛辣、辛辣的葱和香菜，使这道油菜不仅美味，而且香浓。
6、高粱辣油菜
配料：芝麻油、小米椒、芝麻、醋、香菜、葱
这是一道特别适合搭配一锅清汤的油菜，小米的辣味和其他调料的浓郁香气结合在一起，酸爽咸鲜的味道轻轻地蔓延在舌尖。
7.多用油盘
材料：香油、食用油、芝麻、辣椒碎、香菜、蒜末（少许醋） 这个油菜适合任何炒锅，最好根据个人喜好。市场上常见的油盘。
