冬虫夏草花炖汤和冬虫夏草花炖什么时候干吃好还是新鲜吃好？

冬虫夏草花营养丰富，做成清炖汤效果极佳。冬虫夏草花炖用干的好还是新鲜的好？

虫草花炖汤什么时候放最好

上菜前15 分钟。不建议长时间煮汤，虫草花有新鲜的也有干的，容易煮烂。从锅中取出前15 分钟就足够了。虫草花在烹饪前不需要预先浸泡。清洗冬虫夏草花时，只需将它们浸泡在水中一会儿，因为预先浸泡或过度清洗会导致有益成分流失。